レコーディングダイエット＋ミネラル豆乳ダイエット【体験談20日目】

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5月1日から開始してはや20日目。どういうわけか継続できています。ミネラル豆乳は身体にも良いですし、満腹感を得ることができるので無理なく続けられて良い感じです。

ネットに下記のような書き込みがありました。かなり参考になります。

大豆のたんぱく質は、人間の体を作るのに欠かせないアミノ酸のバランスが非常に優れている上に、血液サラサラ効果、血圧の上昇抑制、肥満防止効果があると言われています。そして、大豆に含まれている植物ホルモンの一種イソフラボンは、女性ホルモンである“エストロゲン”と同じような働きをするため、女性ホルモンに関係する症状の改善に効果があると考えられています。含まれている量はわずかですが、がん予防効果、骨太効果、更年期障害の抑制、血液サラサラ効果、血圧の上昇抑制など、とても大きな健康効果を持っています。また、大豆には“たんぱく質”、“イソフラボン”という大きなパワー以外にも、ビタミンＢ群、Ｅによる美肌効果なども期待できます。
　豆乳はこれらの大豆パワーをそのまま持っている上、液体である豆乳は吸収率が良いので、効率よく大豆パワーを手に入れることができます。
　豆乳に含まれている大豆たんぱく質の健康効果を手に入れるためには、１日に大体コップ３杯くらいの豆乳をとると良いと言われています。これは、1999年アメリカの食品医薬品局が出した、“１日25ｇの大豆たんぱく質を毎日とると、コレステロール値を下げて心臓病などのリスクを下げることができる”という基準を参考にしたものです。　しかし、豆乳を１日３杯飲むというのは量としてもなかなか難しいと思います。そんな時は、他の大豆製品と組み合わせれば、無理なく大豆たんぱく質を25ｇとることができると思います。例えば、朝は豆乳コップ１杯、お昼は豆腐半丁、夜は納豆１パックを食べれば、合計で約25ｇの大豆たんぱく質をとることができます。豆乳だけで大豆たんぱく質をとろうとするのではなく、毎食大豆製品を一品入れるように心がけると良いでしょう。
　また、大豆製品は薬ではないので、大豆製品を食べたからといってその健康効果、例えばコレステロール値の改善などが急速に現れるというようなことはありません。世界中の実験データを見ると、豆乳であれば、大体４週間毎日続けて飲むと、コレステロール値の改善効果が現れてくるので、毎日続けて大豆製品をとることが大切です。
野菜ジュースに含まれる栄養素のうち、カルシウムは、骨粗鬆症との関連から注目されていますが、１００％のオレンジジュース（９ｍｇ）やりんごジュース（３ｍｇ）と比べた場合、野菜１００％ジュースについては１８ｍｇ以上含んでいました。
　カリウムは、高血圧の要因の一つと言われているナトリウムの排出を促しますが、オレンジジュース（１９０ｍｇ）やりんごジュース（１１０ｍｇ）と比べて野菜１００％ジュースでは２００ｍｇ以上含まれていました。
　食物繊維は、コレステロールの低下や有害物質の排出を促すと言われ、現代の食生活の中では不足しやすい栄養素です。　野菜ジュース中には平均０．７ｇ含まれていました。野菜１００％ジュースではそれより多く、一番多く含む製品では１本から一日所要量（２０〜２５ｇ）の約１割（２．１ｇ）を摂ることができるものでした。
　カロテンは、過酸化脂質の除去に働くといわれ、にんじんなどの緑黄色野菜に多く含まれていることは良く知られています。このカロテンも野菜１００％ジュースでは平均３．８ｍｇでした。
　ビタミンＫは、血液の凝固に必要なほか、骨の形成にも必要なビタミンといわれています。野菜ジュース中のビタミンＫの平均値は３μｇですが、野菜１００％ジュースのうちブロッコリー、パセリ、ほうれん草などのビタミンＫを多く含んでいる野菜を原料として使用されているものでは１３μｇを超える高い含有量でした。
　このように野菜１００％ジュースは上に述べたような栄養成分が多く含まれていました。　
　野菜に豊富な栄養成分を少しでも多く摂りたい場合は、表示されている原材料に果実を含まず緑黄色野菜が多いものを選ぶと良いでしょう。　栄養成分も摂りたいし飲みやすいものを、と望む場合は原材料中に果実が含まれた製品の中から自分の嗜好に合ったものを選ぶとよいです。
　栄養は三度の食事で摂るのが一番良いのは言うまでもありませんが、忙しい日々の生活の中で野菜の不足が気になる人は、栄養成分を補給する食品として、以上の点に留意しながら選べばよいのではないでしょうか。